С первого раза удивила лёгкость - всего 124 грамма, рука не устала даже после долгой нарезки овощей для салата. Лезвие в 17 сантиметров из молибден-ванадиевой стали сразу показало себя: картофель и сыр пошли ровными ломтиками, рифлёный край удобно подхватывал хлеб без крошек. Швейцарская сборка чувствуется в балансе, рукоятка зелёного пластика сидит надёжно, не скользит. Заявленная твёрдость 55-56 HRC - честная, режет уверенно. Пока доволен полностью, даже мытьё в посудомойке не смущает.
Наконец-то заменил старую доску, и этот сантоку сразу взял в работу. Первое впечатление - очень лёгкий, 124 грамма, и баланс отличный, рука не устаёт даже после долгой нарезки овощей для рагу. Лезвие в 17 см показалось универсальным: и хлеб с хрустящей коркой, и мягкий сыр поддались без усилий, ничего не прилипало к рифлёной кромке.
Смутила только заявленная твёрдость в 55-56 HRC - для такой стали хочется чуть большего, но для повседневной готовки пока хватает. В остальном - добротный швейцарец, приятно, что можно мыть в машинке. Оценка - четыре с плюсом.
Ручка приятная на цвет. Шершавая и не скользкая. Лезвие острое. Оно подходит для разных продуктов.
Что еще можно ждать от сантоку VICTORINOX - только высокое качество. Сыр к лезвию не прилипает (это по поводу кармашков на лезвии). Рукоять удобная, не скользкая, есть где пальцам упереться. Доволен покупкой на 100%
Ножом пользоваться удобно. Значит и сбалансирован нормально. Качественная сталь и поэтому точить нужно редко. Хороший представитель этой фирмы.
Отсканируйте, чтобы написать с телефона
Отсканируйте, чтобы написать с телефона
