Взяла этот нож в первую очередь для разделки курицы, и уже первое использование приятно удивило. Лезвие длиной 15 см оказалось очень удобным - мясо режется легко, без лишних усилий, а рукоятка отлично лежит в руке и не скользит даже в процессе. Нож заметно легкий, всего 80 граммов, так что рука не устает. Порадовало, что его можно мыть в посудомоечной машине - это большой плюс для ежедневной готовки. Качество швейцарской стали чувствуется сразу: лезвие острое и уверенно справляется и с овощами, и с мясом. Очень довольна покупкой, нож стал незаменимым помощником на кухне.
Взял нож для разделки мяса, и он сразу стал моим фаворитом на кухне. Лезвие длиной 15 см из стали X50CrMoV15 отлично справляется с птицей и овощами - режет легко и точно. Рукоятка из пластика не скользит даже влажной рукой, лежит удобно, усталости не чувствую. Приятно, что производитель из Швейцарии и нож можно мыть в посудомойке, не боясь испортить. Полностью довольна покупкой, качество на высоте.
Первый же вечер с этим ножом убедил меня, что я не зря остановился на Victorinox. Взялся разделывать курицу - лезвие длиной 19 см отлично справилось и с потрошением, и с нарезкой. Приятно удивила ширина клинка: им удобно подхватывать нарезанные куски, как лопаткой. Обушком раздавил пару зубчиков чеснока - всё просто. Рукоять легла в ладонь как влитая, работать комфортно. Сталь X50CrMoV15 с заявленной твердостью 55-56 HRC, чувствуется, что качественная. Приятно, что можно мыть в посудомойке. Весит всего 103 грамма, но баланс отличный. Однозначно, удачная покупка для любых кухонных задач.
Наконец-то заменил старый кухонный нож на Victorinox 5.2003.19. Взял для разделки мяса, но сразу оценил ширину лезвия - им удобно собирать нарезку, как лопаткой. Попробовал подавить чеснок обухом, получилось отлично. Рукоятка лежит в ладони плотно, не скользит. В целом доволен, единственное - для тонкой нарезки овощей показался великоват, но это вопрос привычки.
Папа был в восторге от этого ножа. Уже месяц он основной на кухне. Лезвие в 19 см оказалось очень удобным: режет и мясо, и птицу, и овощи. Отдельно радует, что обухом можно давить чеснок - это его любимая фишка. Ширина клинка позволяет подцеплять нарезку, как лопаткой. Рукоятка удобно лежит в руке, нож не скользит. Заточку пока не правил, режет отлично.